Роскачество определило, где в России лучшие булки и батоны

26 июня. FINMARKET.RU - Роскачество по поручению Минпромторга подвело итоги всероссийского исследования качества хлеба, которое началось в июле 2017 года.

По результатам проведенных испытаний доля хлеба, соответствующего всем требованиям законодательства, составила 86%, а 32% проверенных товаров превысили по своим потребительским характеристикам действующие ГОСТы, говорится в сообщении Роскачества.

За год эксперты исследовали 176 брендов хлеба в 62 регионах всех федеральных округов. Исследование проходило по трем направлениям - на соответствие обязательным требованиям Технического регламента, ГОСТам и стандартам Роскачества.

Лидерами по количеству высококачественного хлеба стали Ставропольский край, Воронежская и Саратовская области. Значительная доля хлеба повышенного качества из исследованных товаров выявлена в Тамбовской, Ленинградской и Челябинской областях, Краснодарском крае и Владимирской области. В Москве доля высококачественного хлеба превысила 58%, однако в ряде случаев были найдены недостатки.

По итогам исследования эксперты не выявили ни одного случая микробиологических отклонений в хлебе, ни в одном из проверенных нарезных батонов не были обнаружены химические загрязнители окружающей среды (токсичные элементы, микотоксины, пестициды и тяжелые металлы). Отклонения по наличию картофельной палочки выявлены только в 1,7% исследованных товаров.